ISO 22000

Cos'è ISO 22000?

Lo standard ISO 22000 è progettato per armonizzare su scala globale i requisiti per la gestione della sicurezza alimentare per le imprese all'interno della catena alimentare.

ISO 22000 combina e integra gli elementi fondamentali dello standard ISO 9001 e dell'HACCP per fornire un quadro efficace per lo sviluppo, l'implementazione, la sorveglianza e il miglioramento continuo di un sistema di gestione della sicurezza alimentare documentato (FSMS) nel contesto dei rischi aziendali complessivi dell'organizzazione.

La certificazione ISO 22000 è destinata alle organizzazioni che vogliono implementare un sistema di gestione della sicurezza alimentare più mirato, coerente e integrato di quanto normalmente richiesto dalla legge. Lo standard ISO 22000 richiede il rispetto di tutti i criteri normativi e regolamentari relativi alla sicurezza alimentare applicabili nel suo sistema di sicurezza alimentare.

La certificazione secondo lo standard ISO 22000 può essere utile a qualsiasi organizzazione all'interno della catena alimentare, indipendentemente dalle dimensioni e dagli alimenti prodotti: dai produttori primari passando attraverso le aziende alimentari, gli addetti al trasporto e stoccaggio e subappaltatori fino alla vendita al dettaglio e ai negozi di alimentari.

Lo Standard ISO 22000 può essere applicato a organizzazioni interconnesse quali produttori di attrezzature, di materiali di confezionamento, di detergenti, di additivi e di ingredienti. Può essere applicato ai fornitori di servizi.

In sintesi, una parte o tutti i requisiti della norma ISO 22000 si applica a tutti i prodotti a contatto con l'industria alimentare o la catena alimentare.

Lo sviluppo di un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare rappresenta un approccio proattivo, sistematico e logico per affrontare i problemi della sicurezza alimentare.

La struttura dello standard ricorda da vicino quella degli standard internazionali esistenti. È inteso che questo approccio comune consentirà alle organizzazioni di integrare un singolo sistema di gestione che soddisfa i requisiti di due o più standard di altri sistemi di gestione (ISO 9001, ISO 14001, ISO 27001, ISO 45001 e ISO 22301).

Questo standard avvantaggia la tua organizzazione, offre una maggiore trasparenza grazie alla riduzione dei principali rischi alimentari, da un lato, fornendo al contempo una maggiore sicurezza sia per i clienti che per il consumatore finale, dall'altro.